Wenn auch du dich schon immer gefragt hast, wie du Obst und Gemüse nachhaltig lagern kannst, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, dann solltest du dir unsere nachfolgenden Tipps und Tricks ansehen.
Äpfel bleiben im Kühlschrank länger frisch als bei Raumtemperatur im Obstkorb, verlieren dabei jedoch etwas an Aroma. Achte darauf, dass neben den Äpfeln keine ethylenabgebenden Obst- und Gemüsesorten gelagert werden, da dies die Haltbarkeit anderer Produkte beeinträchtigen kann. Bananen sollten ebenfalls separat gelagert werden, da sie im Kühlschrank schneller reifen. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber Äpfeln und können problemlos neben ihnen gelagert werden.
Bananen sollten bei Raumtemperatur im Obstkorb aufbewahrt werden, fernab von Äpfeln. Auch Papaya und Ananas sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, um ihre Frische zu erhalten.
Um Gemüse länger frisch zu halten, lege Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs, um Feuchtigkeit zu absorbieren und Schimmelbildung zu vermeiden. Wechsle das Küchenpapier regelmäßig aus, um optimale Lagerbedingungen zu gewährleisten.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden. Vermeide die Lagerung neben ethylenabgebenden Obst- und Gemüsesorten, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Im Kühlschrank können Gurken bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Um Feuchtigkeitsbildung zu vermeiden, sollte Gemüse nach dem Einkauf aus der Plastikverpackung genommen werden. Dies gilt auch für die Lagerung im Kühlschrank, um Schimmelbildung zu verhindern.
Kartoffeln sollten trocken, gut belüftet und bei einer Temperatur von 4 bis 6 Grad gelagert werden, um Keimung und vorzeitiges Verderben zu vermeiden. Verwende dafür am besten Leinensäcke oder Netze anstelle von Plastikverpackungen, die die Bildung eines schädlichen Mikroklimas begünstigen können.
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Indem du Obst und Gemüse nachhaltig lagerst und die richtigen Lagerbedingungen beachtest, kannst du Lebensmittelverschwendung reduzieren und dafür sorgen, dass deine Lebensmittel länger frisch bleiben. Mit etwas Wissen über Reifegase und Lagerbedingungen wirst du bald feststellen, dass deine Obst- und Gemüsevorräte länger haltbar sind und weniger oft entsorgt werden müssen.
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